Do roli cierpiącego na gruźlicę Doca Hollidaya w filmie "
Wyatt Earp" musiał schudnąć około 16 kilogramów (30 funtów).
Na planie filmu "
Częstotliwość" doznał ran podczas kręcenia jednej ze scen kaskaderskich i konieczne było założenie szesnastu szwów.
Przyznaje się, że walczył z anoreksją w połowie lat 90-tych.
Był brany pod uwagę do roli Jima Garrisona w filmie "
JFK". Ostatecznie jednak angaż ten otrzymał
Kevin Costner.
Był brany pod uwagę do roli Bruce'a Wayne'a w fimie "
Batman". Angaż ostatecznie otrzymał
Michael Keaton.
Brano go pod uwagę do roli Declana Mulqueena w filmie "
Szakal". Angaż dostał
Richard Gere.
Jest muzykiem i występuje okazjonalnie ze swoim zespołem - "Dennis Quaid and the Sharks". Podczas występów śpiewa z bosymi stopami, aby czuć się tak komfortowo, jakby był w swoim salonie.
Odrzucił rolę Josh'a Baskina w komedii pt. "
Duży". Ostatecznie rolę otrzymał
Tom Hanks.
Ma starszego brata
Randy'ego oraz dwójkę przyrodniego rodzeństwa: brata
Buddy'ego i siostrę Brandy.
Miał zagrać w "Nostromo"
Davida Leana w 1991 roku. Jednak reżyser zmarł i produkcja filmu została wstrzymana.
Jest licencjonowanym pilotem.
Miał zagrać rolę w filmie "
Haywire", jednak zdjęcia kolidowały z pracą na planie "
Soul Surfer", więc musiał zrezygnować. Zastąpił go
Bill Paxton.